首届“白象杯”面食烹饪邀请赛东部赛区闪耀上海，传承面食文化，展现中华美食魅力。在浩瀚的历史长河中，面食作为中华美食的重要组成部分，以其独特的口感和深厚的文化渊源，深受全球人民的喜爱。为了进一步传承和发扬这一传统美食文化，同时推动面食烹饪技艺的创新与发展，8月21日，由中国烹饪协会联合白象食品集团共同举办的首届“白象杯”面食烹饪邀请赛东部赛区在上海隆重举行。

  本次大赛以“中国面·中国味”为主题，旨在通过创新呈现面食作品的形式，传承面食文化、推动面食技艺创新，向世界展示中华美食的魅力。大赛吸引了来自上海、江苏、浙江等各省市的厨师决赛竞技，各地的众多面食烹饪高手齐聚一堂，他们以精湛的技艺和独特的创意，为现场观众带来了一场视觉与味觉的盛宴。

  随着时代的发展和我们正常的生活水平的提高，花了钱的人美食的需求也在一直在升级。面食作为传统美食的代表之一，如何在保持传统风味的基础上进行创新，以满足现代人的口味需求，成为了面食行业面临的重要课题。本次“白象杯”面食烹饪邀请赛正是在这样的背景下应运而生。通过举办此次大赛，不但可以挖掘和培养面食烹饪领域的优秀人才，还可以推动面食文化的传承与创新，促进面食产业的持续发展。同时，大赛也为众多购买的人提供了一个了解和品尝各地特色面食的平台，逐步推动了中华美食文化的传播与交流。

  本次大赛共分为面条、非面条两个项目，共呈现了150余道作品，比赛现场气氛热烈，他们熟练地揉面、擀皮、包馅，以精湛的刀工、巧妙的构思和独特的创意，每一个步骤都展现出高超的技艺，经过激烈的角逐和公平公正的评判，呈现出一道道色香味俱佳的面食作品。

  传承与创新并重，本次大赛不仅是一次技艺的比拼，更是一次文化的传承与创新。在比赛现场，我们大家可以看到许多选手在传统面食的基础上进行了大胆的创新尝试。他们将现代烹饪理念与传统面食技艺相结合，创作出了一系列新颖独特的面食作品。

  全国饮食类非遗传承人、注册中国烹饪大师徐永珍、陆亚明等7位裁判现场执裁，在激烈比赛之余，张福香、春等5位省市级非遗传承人和烹饪大师于现场进行翡翠烧麦、奥灶面、上海生煎、沙县拌面、传统月饼等技艺展演。总裁判长周元昌大师表示，本次活动的成功举办将逐步推动“中国面·中国味”的全行业交流，挖掘、培养一批行业优秀人才。本次比赛中，有的选手将西式烹调技法融入传统面食制作中，制作出了口感丰富、造型美观的创意面点；有的选手则结合先进的食品加工理念，对面食进行改良和创新，使其更符合现代人的口味需求。

  获奖选手张艳军赛后谈到，“感谢面食烹饪大赛这样一个展示自我的平台，让我们这些热爱烹饪的人聚在一起，分享我们的创意与热情。众多选手的创意和灵感让我深受启发，我会将这些经验融入到今后的烹饪中，继续探索和创新。烹饪不仅是一门技艺，更是一种表达和传递爱的方式。希望我们都能继续在这个充满激情的领域中不断追求卓越，创造出更多美味的佳肴。”

  首届“白象杯”面食烹饪邀请赛的成功举办，不仅为面食行业搭建了一个展示技艺、交流学习的平台，也为中华美食文化的传承与创新注入了新的动力。未来，随着面食行业的持续不断的发展和消费的人需求的一直在升级，我们始终相信会有更多优秀的面食作品涌现出来，为人类带来更美好的味蕾体验。

  作为本次大赛的独家冠名企业，白象食品对“中国面，中国味”这一主题有着独到见解。成立27年来，白象始终秉承着“做好一碗中国面的”初心，坚持做产品、潜心做产品，致力于传承和弘扬中华面食文化。同时也不断探索各种新原料、新技术、新配方、新工艺，不停地改进革新面食产品，为众多购买的人带来健康、美味、便捷的美食体验。在前不久全球体育盛事期间，白象高汤面馆成功落地巴黎，不仅为体育健儿加油喝彩，更让白象中国面和中国饮食文化跨越国界，赢得了中外友人的喜爱与推崇。

  白象食品表示，“食泽民众、业润社会”一直是白象坚守的发展理念，而积极履行企业社会责任正是白象践行这一发展理念的体现。本次与中烹协携手举办面食烹饪邀请赛，希望能够为中华面食文化的传承与创新贡献一份力量。未来，白象将致力于通过研发地道好面，更好地满足消费者需求，让一碗中国好面走向世界各地，让中华面食文化传遍全球。

  总之，首届“白象杯”面食烹饪邀请赛东部赛区的成功举办，不仅为参赛选手提供了一个展示自己才华的舞台，也为广大消费的人带来了一场视觉与味觉的盛宴。通过这次大赛，我们看到了面食行业的无限潜力和中华美食文化的博大精深。本次东部赛区比赛还得到了希杰（青岛）食品有限公司、厦门绿进食品有限公司、珍选（上海）食品有限公司和上海市商贸旅游学校的全力支持。让我们共同期待未来面食行业的发展和中华美食文化的传承与创新！

  29日，2023“梦想连接世界——世界品牌路跨年演讲”盛会在水立方璀璨上演。

  商务部：7月份生产资料市场行情报价环比小幅...据商务部市场运行监测系统显示，7月份全国生产资料市场行情报价环比下降1.0％。

  商务部：7月份食用农产品市场行情报价环比小...据商务部市场运行监测系统显示，7月份全国食用农产品市场行情报价环比上涨1.9％。

  商务部：6月份食用农产品市场行情报价环比小...据商务部市场运行监测系统显示，6月份全国食用农产品市场行情报价环比下降1.2%。

  商务部：6月份生产资料市场行情报价环比略有...据商务部市场运行监测系统显示，6月份全国生产资料市场行情报价环比下降0.7%。

  商务部：5月份食用农产品市场行情报价环比小...据商务部市场运行监测系统显示，5月份全国食用农产品市场行情报价环比下降1.1%。

  中国网食品频道坚持“给你一个真实的中国”的永恒追求，融合各地民族风俗、地方特产，延伸至整个饮食业，展示中国食品丰富性、多元性，搭建中国食品展示平台。