目前，自动烹饪机主要有两个技术流派，一是以美善品、米博和熬乐多为代表的美善品；二是苏泊尔的小C派。

  在烹饪方式上，美善品自动烹饪机在高速运转时会产生强大的离心力，采用“搅拌+加热+定时”三种功能的排列组合，实现研磨、切碎、破壁、烹煮、自动清洁洗涤等功能。同时，美善品在料理加工上的能力更强。

  除了美善品，法国的玛捷斯，韩国熬乐多，方太米博等都开始炒作市场。在产品的设计思路上，大多数都借鉴了美善品的思路。

  中国电饭煲第一品牌苏泊尔，3月份也推出了自动烹饪产品小C主厨机。苏泊尔的开发团队没有按照美善品的思路去模仿，而是将苏泊尔锅烹饪的成熟技术模式成功嫁接到小C上，更多的是结合加热+搅拌+定时+压力的功能组合，实现了多种烹饪方式的完美体现。

  苏泊尔战略市场部研发人员介绍，苏泊尔小C主厨机是目前唯一没有运用高速搅拌功能，而是利用中式烹饪锅的理念开发、拥有自主知识产权的自动烹饪电器。

  由于产品设计思路的不同，使得苏泊尔的小C主厨机从外形上看与锅更接近。而料理机出身的美善品的外形上则更接近于破壁机。

  尽管美善品和小C主厨机的技术逻辑和内部结构有差异，但是工作模式确实是雷同的，都是引导式烹饪。而引导式烹饪实际上的意思就是将详细的演示烹饪教学过程搬到了主厨机上。其实，所有的人都知道，以中餐为代表的烹饪过程的复杂性才是厨房小白最难以掌握的核心。

  虽然技术的底层逻辑有差异，但无论是美善品，还是米博和苏泊尔的小C，从使用体验看，都是不错的，都有让烹饪者从油烟中被解放的轻松感。

  当然，市面上还有一些品牌推出自动炒菜机，外形与自动烹饪机类似，而且，也打着智能化的概念。

  专业人士介绍，自动炒菜机出现的研发和推广已经有近二十年的时间了。自动炒菜机相对来讲是最简单的。从外形上看，炒菜机就是一个电加热的炒锅，其工作原理主要是加热和搅拌两个功能的程序化控制。其与自动烹饪机最大的差别是没有引导式烹饪的程序。而自动烹饪机之所以在价格上比自动炒菜机高出很多，还在于菜谱和引导烹饪的程序化后台的设计，包括称重等各种算法的结合，需要品牌方很大的投入。所以，使用炒菜机要具备一定的烹饪常识，完全的烹饪小白不会用炒菜机，却能轻松驾驭主厨机。

  其次，因为功能简单，自动炒菜机能做的主要是炒菜，而其他的主食料理是缺失。

  提到菜谱，很多厨房电器都有菜谱功能。例如，智能烟机都内置了显示屏，并与互联网相连，能获取家常菜谱。

  因此，自动烹饪机的核心在于将人工烹饪模拟为引导式烹饪这一创新功能，也是自动烹饪不会失误的基础。而稳定的烹饪水平，也是很多烹饪者最难以做到的。

  众所周知，自动烹饪机市场的开启，首先源于美善品在中国市场的成功。而美善品的成功不单单是产品的创新，其营销模式的成功也是有目共睹的。

  作为全球知名的直销集团，福维克进入中国市场也并非一帆风顺。早在二十年前，福维克希望能够通过一款高端吸尘器在中国建立直销体系，撬动中国高端花钱的那群人。然而，当时中国人的收入过低，没形成真正的高端消费，且吸尘器并非中国家庭的必备产品，可宝可谓生不逢时。

  2012年，福维克旗下自动烹饪机美善品郑重进入中国市场。2015年1月7日，福维克在中国市场获得直销牌照，并在北京金融街购物中心开设了中国首家体验中心。这才是美善品真正进入中国消费者视野的开始，美善品也是福维克打开中国市场的真正媒介。

  在一二线城市建立直营体验店，通过沉浸式的产品体验，让我们消费者体验无烟烹饪带来的乐趣。截止2021年，美善品的直营体验店数量超越了三十家，单单北京市场的销售规模就超过3亿元。这一方面是因近年来中国部分群体的生活方式已发生变革，同时，消费分级带动了高端智能化烹饪产品的增长。

  美善品的体验中心是直销+社交的完美结合，然而这一模式没有大量的资本是很难推动的，因此也是多数中国家电品牌无法复制的营销模式。

  首先，美善品出资在一二线城市最高级的商圈开始体验中心，培养一批专业素质较高的体验中心烹饪讲师，经营销售团队每天通过种种渠道为体验店引流，现场烹饪课程建立联系实现销售。

  以北京为例，美善品在北京的3家体验中心所处的金融街、世贸天阶和蓝色港湾，都是北京顶级商圈，租金昂贵。这样的体验中心，单单每年的租金物业等硬性费用就要接近百万。

  美善品的营销推广人员通过线上线下等各种方式为体验店引流，每成功为店里引流一人，均有200元的奖励，以保证体验中心的每个教室能够持续开课。带客奖励+销售奖励+基本社保，使得美善品的用工成本较一般家电品牌的用工成本高出很多，支撑着美善品单品一万多元的高价位。而美善品的两个核心，一是营销模式，二是高价位，是建立在传统营销渠道为零的基础上的。

  业内人士介绍，无论是小美，还是其他的品牌，自动烹饪产品的直接制造成本并不高，因为这样的产品就是普通的小家电零部件+控制管理系统组成的，其中前期控制管理系统的开发需要较大的投入。

  有人在分析了小美的整个模式之后认为，美善品的研发和部分产品制造是在法国和德国，这里的整体成本高于中国市场。因此，美善品整体运营+产品成本约为3000~4000元左右，这其中既包括产品的制造成本，也包括其直销模式的经营成本。而运营费用才是成本构成的核心。

  美善品的体验中心正是直销与社交的最佳结合。互联网时代的社交，已经包含了线上线下的多种模式。

  美善品用高昂的成本为自动烹饪机做市场教育，并获得了消费者和行业的一致认可。

  福维克所属的德国母公司，是全球排名第四的直销集团，2020年全球销售规模达到36.6亿元。因此，美善品在全球都采用了直销的模式。美善品的产品不但在中国市场有较大的影响，其体验式直销的模式也在被行业认可、研究和模仿。

  然而，电商兴起之后，传统的“直销模式”面临巨大挑战。以全球最大的直销公司安利为例，因为电商尤其是跨境电子商务的冲击，使得安利在中国区的销售额从最高峰的2013年的293亿人民币，到2019年的销售额只有20亿美元左右，下滑超过50%以上。

  美善品在中国市场面临的不单单是营销模式的退化，还有众多竞争者的觊觎和搅局。

  一方面，作为全球家电制造基地，中国家电品牌的研发和制造能力超强，美善品被模仿是肯定的；另一方面，美善品自身团队也孵化出影子品牌，成为小美强有力的竞争者。

  直销模式的核心是裂变和口碑。当直营模式被移动互联的社交属性超越，所有品牌都能够轻松驾驭。模式被突破，价格更亲民，美善品的自动烹饪市场堡垒正在被更多的品牌攻破。至少在中国，自动烹饪市场被看好，而美善品的后市发展并不乐观。

  2015年，拿到中国直销牌照之后，美善品一面打造营销体系，一面做自动烹饪机的市场教育。

  美善品在中国的喜人形势原因是多方面的。首先，消费主体换挡，70、80后逐渐被90后和00后取代。成长环境的多元化和物质生活的富足，让Z世代的人日常不再拘泥于传统烹饪。要么追逐外卖，图方便；要么吃泡面，图便宜，其结果都是远离了常规厨房的煎炒烹炸。

  Z世代们逃离厨房重油重烟重体力的传统烹饪，打造轻厨房，自然带火了一批厨房新贵产品。多功能锅，煎烤机，因为价位大众化被销售规模暴增。只不过，美善品的自动烹饪机因为价位过高，只能在小圈子内被追捧。

  让Z世代消费者重回厨房的手段是让开发出轻厨房工具，让烹饪更简单，更有趣。苏泊尔和米博等看中的正是轻厨房的烹饪趋势。

  2015年之后，自动烹饪机在三四年内，美善品可说都是独步天下，没有真正的竞争者在大众消费渠道与之竞争。

  2020年，方太推出了米博自动烹饪机，并在线上线下同步推广。与韩国的熬乐多和法国的玛捷斯相比，米博才是真正能与美善品竞争的品牌。方太品牌的大背景，就是米博产品和渠道能力的最好背书。

  米博的产品也确实不负众望。有专业技术人员认为，米博产品的技术参数几乎能完美媲美小美的产品。而在人性化的设计上，甚至超过了小美。毕竟美善品是德国人按照自己的思维模式给中国人设计开发的，很多细节不可能与中国人完全匹配。

  同时，米博在渠道模式上，也创新差异化地借鉴了美善品的营销推广模式。例如，不进入传统卖场，自设体验店，开辟商用类合作场景等，充分的发挥了自动烹饪机自带社交属性的特点。

  以米博在北京的推广为例，米博针对用户群属于高端的特性，赞助了少年高尔夫球赛，野生动物保护嘉年华，房车展、某市重点小学劳动技能课等活动，以此在高端低龄花钱的那群人中建立产品和品牌心智。

  需要注意的是，自动烹饪机是一个全新的产品，无论是推广给终端个人消费者，还是商用客户，都需要一些时间和案例的积累。短期内大量地堆积线下的经销商，虽能快速出货，但也很有可能会带来一些渠道的负面效应，例如串货，乱价等等。

  在欧洲市场，法国的玛捷斯、Moulinex（万能），英国的Kenwood（凯伍德）、意大利的CookEasy（厨晓易）等品牌加入全球竞争，尤其是欧洲市场，在与美善品一同做大市场蛋糕的同时，也使得美善品2019年在法国的市场占有率从100％降至70％。

  最新的多个方面数据显示，美善品目前在全球销售量排在前三位的市场是法国、中国和西班牙。其中，中国市场这几年的增长是最为迅猛的。

  一个品牌的成功，核心一定是产品。而产品的成功，则是对消费的人的精准把握和技术的完美结合。

  自动烹饪产品的市场就是用技术和产品准确地捕捉到了Z世代群体的需求，这一个市场的竞争才起步。