就拿最近很火的淄博烧烤来说，无烟烧烤炉具的使用，油烟少了，消费者吃得也更健康，助力本地烧烤产业规范化、可持续化发展。

  随着环保意识的慢慢地加强，环保节能慢慢的变成了了各个行业的发展的新趋势，食品机械行业也不例外。如今，慢慢的变多的食品机械开始采用节能环保技术，减少能源消耗和环境污染，同时提升产品质量和安全性，以实现可持续发展。就拿最近很火的淄博烧烤来说，无烟烧烤炉具的使用，油烟少了，消费者吃得也更健康，助力本地烧烤产业规范化、可持续化发展。

  在食品机械中，应用环保节能技术明显的效果就是能源利用率的提高。传统的食品加工设施往往需要大量的能源才能正常运作，例如，制冷设备需要消耗大量的电能，热交换器需要消耗燃料或天然气等，而环保节能技术的应用可以有实际效果的减少这些能源的消耗，例如，使用变频器控制设备的工作速度，能够更好的降低功耗，节约能源。此外，采用热泵技术能将食品工艺流程中产生的废热转化为可利用的能源。环保节能燃煤热风旋转炉采用直燃式设计，没有导热油，能利用燃烧室排气管的热量，经过热风循环使烤炉的升温速度优于电炉和柴油炉。

  除了能源利用率的提高外，环保节能技术还能大大的提升食品的安全性和品质。采用无油烟烹饪技术能降低食品加工设备的油烟排放，减少对环境的污染。烧烤是十分具有烟火气的餐饮模式，但油烟和噪音也一直被诟病。使用无烟烧烤设备将这份烟火气保留，同时又能减少油烟排放，减少有害于人体健康的物质在食物上的附着。微波技术能用来加热、干燥、灭菌食品，热效串高，可以缩短热加工的时间，并保障产品质量。

  工业与信息化部、人力资源社会保障部、生态环境部商务部、市场监管总局关于推动轻工业高水平发展的指导意见中提到：加快绿色安全发展。有序推进轻工业碳达峰进程，绘制造纸等行业低碳发展路线图。加大食品、皮革、造纸、电池、陶瓷、日用玻璃等行业节能降耗和减污降碳力度，加快完善能耗限额和污染排放标准，树立能耗环保标杆企业，推动能效环保对标达标。环保节能技术在食品机械中的应用已成趋势。随着时下人们对食品安全和品质要求的逐步的提升，以及社会对环保的需求，食品机械生产商必须要考虑怎么提高生产效率，同时减少相关成本，并保持生产的全部过程的环保性和可持续性。因此，在未来的市场中，那些提供高效、节能、环保的食品机械设备的企业将会具有更大的竞争优势，有很广阔的市场前景。

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