YXZ系列旋转式热风循环烘烤炉分电热式和燃油式二大类，可拿来烘烤各种面包、蛋糕、家禽及多种糕点面食。广泛适用于食物厂、面包房、机关、单位、部队的食堂，也适用于个别的食物加工场，蛋糕房西饼屋的食物焙烤。

  全体选用组装式结构,门面选用进口不锈钢板资料制造，烤室选用进口镀铝板。活动台车式烤架，并选用挂钩旋转，选用鼓风式强制热风循环加热，大幅度的提升了热传递成效，缩短了加热时刻，以使愈加节约能源，因为选用热风旋转加台车旋转，因而加热肯定均匀，烘烤食物无色差。为了使烤制的食物口感更好，温度更适宜，在热风的出口处设置风量调理及加湿设备，特别适宜用于烘烤蛋黄派蛋糕,法度面包，西点等

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