包含炸煎等烹饪办法很简单做出促进胃口的菜肴，可是这些烹调办法会添加食物含油量，成为高能量食物。重复高温油炸会发生多种有害于人体健康的物质，对人体健康形成影响。少油炸食物、定量用油、采纳少油的烹调办法可以逐渐测验削减油的运用量。

  少选吸油率高食物：例如炸面包片、炸散鸡蛋、炸小虾（面糊）、炸土豆片、炸豆腐、炸丸子等。

  合理选用烹调办法：烹调办法可能会带来更多的健康危险，应该少用烧、煎、烤、炸等；选用蒸、炖、煮、水滑等烹调办法，乃至吃凉拌菜，可以用酸辣调理菜肴。

  炸猪排、炸鸡翅、煎鱼、烤鱼等烹调办法往往更能添加食物的甘旨，促进胃口。可是高温油炸时，食物中营养素会遭到损坏；食物中的蛋白质、脂肪在高温油炸或烧烤时，会发生一些具有致癌性的化合物；油炸会添加食物的脂肪含量。

  低油小技巧：运用带刻度油壶或许油勺，做到量化用油。蔬菜挑选白灼、蒸、凉拌的办法，削减炒炸的餐品。动物性食材可以用蒸、炖、煮和烤的办法替代油炸、油煎。挑选适量柠檬、辣椒等调味品烹制菜品。假如要运用煎炸烹调办法，可以运用保护性办法，如用淀粉上浆挂糊。