盐源县花椒产区远离城市，接近太阳，空气新鲜，日照足够，昼夜温差大，土壤富含有机质，灌溉水源来自泸沽湖周边的高山雪域，成长环境佳。

  1986—1987年，盐源县林业局拿出50万元资金无息货款，用于扶持展开花椒，盐井镇．卫城镇、梅雨镇等9个城镇种下约1.5万亩花椒。

  2000至2006年，国家施行重点工程退耕还林项目，盐源全力展开花椒2万亩。

  2015年，盐源花椒栽培到达25万亩(其间青花椒11万亩，红花椒14万亩)

  2019年，林业工业扶贫项目在盐源县30个城镇展开核桃、花椒技术能手训练，提高了当地花椒栽培水平。

  2020年，花椒栽培已掩盖盐源县一切城镇，全县有红花椒49.6227万亩、青花椒32.5902万亩，2020年产量到达6.7253亿元。

  2021年，盐源县花椒栽培培育面积达82万亩，年产鲜椒6万吨，归纳产量20亿元。

  盐源县已构成了老练的花椒买卖系统，不只有干花椒买卖商场，也有鲜花椒买卖商场。

  花椒行情每天都不相同，一般烘干后当天即送到干花椒买卖商场，一些终端油厂和一些想从产地收买盐源花椒的收买商就会到商场找这些有烤房的小贩进行收买。

  干花椒买卖商场内，旺季每天有近两百家商贩在此售卖花椒，并有几十家外地收买商在此收买，每天花椒买卖额可达数百万。

  花椒采收期，商场内会进入很多花椒职业人员，价格信息较通明，一般差不多的干花椒每斤差价不会超越5毛，这一点和其他没构成专门的花椒商场的当地有较大差异。

  而且盐源县商场内花椒收售存在必定的赌性，一般干花椒销售商的花椒只大略过了一遍筛机，色彩、油包、开口等经过肉眼都比较好鉴定，但对杂质含量的估测需有必定的经历才干比较精确，在现在行情较低迷的时分，收买商赢利也比较来说较低，假如杂质含量估错超越3%，赔本的可能性将会很高。