据新华社电人们遍及信任全麦面包对下降糖尿病危险有协助，但其原理终究是什么？东芬兰大学近来发布的一项研讨成果不只证明全麦面包的确能下降患Ⅱ型糖尿病的危险，并且提醒了其间的机理。

  研讨显现，全麦小麦面包和黑麦面包是膳食纤维的抱负来历。与摄入白面包比较，摄入黑麦面包或由酸面种发酵的全麦小麦面包可下降受试者的餐后血糖，而不管受试者是健康人士仍是代谢综合征患者。代谢综合征是导致心血管疾病和糖尿病的危险要素。

  以往一些研讨标明，全麦食物可下降患Ⅱ型糖尿病的危险，但其降糖机理没有得到解说。这项研讨的论文作者珍妮·拉皮以为，全麦面包中的复合谷物纤维是在肠道内对糖代谢发生效果的。她解说说，肠道菌群、谷物纤维在肠道发酵发生的短链脂肪酸、谷物纤维中的酚酸及其代谢物一起参加了糖代谢。

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