的雏形出现在上世纪八十年代中期，那时，途经桥头镇莲湖路运送砂石的大卡车川流不息，其间，几十块钱就能让一桌人大饱口福的羊肉锅特别遭到这些过路的司机师傅的欢迎，特别是秋冬的夜晚，即便是深夜还有人光临。很快，十几家主营羊肉的美食店连续齐聚莲湖路，形成了我们口耳相传的

  通过多年开展，羊肉烹饪技艺自成一派，成为了桥头美食的标志。每当秋冬时节，不少门客老饕不远驱车数十公里也要前来桥头的“羊肉美食街”品味羊肉。

  这儿的羊肉菜肴不仅仅值勤最大极限保存羊肉自身的滋味，做到鲜而不膻、质嫩爽口，并且近年来更是不断投合顾客口味，移风易俗，打造了不少新菜式，冷盘、热锅、烧烤，南北风味齐全，集我国各地烹饪之大成，深得门客喜爱。