继凉皮之后，全网又刮起了电饭煲做蛋糕的狂潮，尤其是我的朋友圈特别有意思，没有电动打蛋器的就自己制作了电动打蛋器，还有手动打发蛋白到置疑人生的，其间也有不少把蛋糕蒸成了蛋饼的，各种把戏，千奇百怪，笑的眼泪都要流出来了。

  我也凑了凑热闹，今日共享一期电饭煲做蛋糕超具体的教程，试验了好几次，阅历了陷落、蛋饼，最终总算做出了湿润绵软的蛋糕，把我的经历共享给我们。

  所需食材：常温鸡蛋5个，牛奶80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖60克、白醋（柠檬汁、香草精）适量

  第一步：常温鸡蛋蛋清蛋黄别离，盛蛋清的容器有必要是枯燥洁净的，别离的时分留意别蛋黄滴落在蛋清里边。

  ❤ 手动别离蛋清蛋黄，别离之前用手晃动鸡蛋，这样有助于别离的更洁净一些。

  第二步：先处理蛋黄，参加80克的常温牛奶、50克的玉米油，把这三种食材充沛的搅匀，然后100克的低筋面粉过筛，用蛋抽以Z字型拌和，避免面粉起筋，拌和成细腻的蛋黄糊。

  ❤ 玉米油能够用气味较小的橄榄油替代，不主张用花生油、豆油一类气味相对来说比较大的食用油。

  第三步：这时分处理蛋清，蛋清里边滴少量白醋能够去除蛋腥味，白醋能够用作用更好的香草精或许柠檬汁替代，用电动打蛋器打发到鱼眼泡的时分参加一部分白糖，持续打发到出现出细腻泡沫的时分再参加一次白糖。最终打发到蛋清有纹理的时分加最终一次白糖，三次总共添加了60克白糖，最终打发好的状况是提起打蛋器出现出尖尖的小三角，倒扣容器蛋清不往下掉的状况就能够。

  第四步：先取一部分的蛋白霜和蛋黄糊混合，持续用翻拌的方法混合均匀，之后把混合好的蛋黄糊悉数倒在蛋白霜里边，仍然用翻拌的方法混合，然后倒入预热好刷油的电饭煲内胆里边，从高处倒入怎样震出里边的大气泡。

  ❤ 打蛋白霜的时分先把电饭煲预热两三分钟，和烤箱预热同理，这样受热均匀一些。

  第五步：我用的是比较旧式的电饭煲，没有蛋糕功用，不过也能够做蛋糕，挑选烧饭键就能够，出气口盖上湿润的布，假如中心开关跳了就再按一次，大约一个小时就能做好。做好之后拔掉电源闷半个小时。

  现在就能够纵情的享用这个甘旨的蛋糕了，相比较烤箱做的蛋糕而言，用电饭煲做的蛋糕口感更好，偏湿润绵软一些，进口即化，家里有小孩子的必定特别喜爱。

  我是美食二哈，每天一道家常美食共享。假如你喜爱我的美食的话就重视我吧，点我头像进主页还有更精彩美观的视频教程哦。