加上电饭煲蒸汽式的烹饪方式，粘在其他位置的脏东西会顺着开锅蒸汽所产生的水滴污染食材

  所以，除了电饭煲内胆外，还有这些部分必须要洗——喷气口、可分离式顶盖和密封胶圈、防溢水盒、底部加热元件等。

  喷气口常有米汤溢出，如不及时清洗，会产生沙门氏菌属、大肠杆菌、金黄色葡萄菌以及1类致癌物黄曲霉菌等。这些细菌会随着下一次使用时回流进锅内，污染食物，危害健康。

  还有人喜欢用电饭煲炖肉做菜，喷气口溢出的菜汤和油渍会制造更复杂的菌落环境，油污还容易堵塞喷气口，如果是高压电饭煲，甚至可能会引发爆炸。

  现在很多电饭煲为了方便清洗，设计了可分离式的蒸汽孔帽，清洗时将所有可拆下来的部分（如孔帽、蒸汽孔胶圈）拆下，洗净擦干即可。

  喷气口常有米汤溢出，如不及时清洗，会产生沙门氏菌属、大肠杆菌、金黄色葡萄菌以及1类致癌物黄曲霉菌等。这些细菌会随着下一次使用时回流进锅内，污染食物，危害健康。

  密封圈内留存的米汤菜汤同样会产生大量细菌霉菌，很多人掀开密封圈会发现里边藏着一层黑色的粘稠物质。

  现在大多电饭煲密封胶圈都装在可分离式顶盖上，卸下来，将胶圈两侧翻开洗净就可以。万一是拆不下来的那种，用棉签蘸取小苏打和白醋擦拭，可清除顽垢。

  有的电饭煲配有防止溢出的储水盒，位置隐蔽，不洗也会发霉，甚至还会有蟑螂之类的虫子顺着储水盒钻到结构里。

  盛饭时掉落到内胆下方加热原件周围的食物残渣、米汤，时间长了会致电热盘发黄变黑，形成污垢，进而损害电饭煲性能，易引发短路问题。

  蘸取小苏打或专业清洗剂，顺着电热盘的纹路进行清洁，清洁完毕后用半干软布擦干净。

  电饭煲本身就具有保温保湿功能，清洗电饭煲时，一定要晾干或用干净软布擦干后再进行安装。

  电饭煲在使用及清洗后，可以先将锅盖打开，在干净通风的地方晾一段时间再盖盖子，否则潮湿的内部环境可能滋生细菌和霉菌。

  电饭煲的保持温度的功能很好用，但使用后要记得拔掉电源，绝对不能开着保温人走掉，产生火灾隐患事就大了。

  老式电饭煲的内胆一般是铝合金或不锈钢的，近年来内胆涂层的材质变多了，精铁、陶瓷和复合材质内胆变得更加常见。

  但无论哪种内胆，都最好还是不要使用钢丝球之类的坚硬材料刷洗，不然容易损坏涂层，造成有害于人体健康的物质泄露。假如发现内胆涂层破损，一定要及时更换。

  电饭煲使用时，功率和产生热量都比较大，若碰上一些使用低质量线材、电热盘的产品，易引发短路甚至火灾，十分危险。

  影响电饭煲品质的因素除了电路元件外，还有内胆和顶盖的材质。有些不良厂家以次充好，用不合规定的材料来生产，易出现开锅味道大、有刺鼻气味等情况，不利于健康。无论如何，选择知名品牌和拥有良好口碑的产品，都能更好地保证产品的安全和售后服务。

  高压电饭煲也是高压锅，如果喷气口被堵，几分钟内就会产生爆炸，十分危险。使用这种电饭煲之前，一定要仔细阅读说明书。