第一个方剂资料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.把蛋清和蛋黄分隔,蛋清里参加糖(总糖量的三分之二)能够把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才能够,蛋糕发的欠好,是由于蛋清打的不行,主张要用打蛋器!在蛋黄里参加糖和牛奶搅匀,再参加熔好的黄油再搅匀.把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,由于蛋黄糊比较少我是分几回加进去的把上面做好的面粉蛋黄糊参加蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下烧饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下烧饭键,再跳到保温档就好了第二个方剂电饭锅做蛋糕资料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,邃古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光亮小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也能够.1、面粉筛三、四次2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分隔3、蛋清里放少量盐（有助于打发）4、打蛋清，一向打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的进程平分三次放入6、剩余的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一同充沛拌和至蛋黄色彩变浅77、把黄油和牛奶参加蛋黄糊中，也要充沛拌和8、把筛过的面粉渐渐放入上面的蛋奶糊中（能够分几回放），仍是充沛拌和79、现在，把打好的蛋清倒入面糊，必定要拌和均匀10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去11、盖上盖子，按下烧饭12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下烧饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，假如拿不准的话就翻开盖子看看。我个人喜爱第二个方剂 HOHO~由于第一个方剂我是第一次做的时分没成功 第二个方剂做的时分一次就成功了 所以就比较偏心第二个了 这个尽管配料什么都最简略 可是打蛋那步大意不得 我是用打蛋器打的 第一个方剂没成功首要是由于我那次打蛋没有打发 假如真实买不到打蛋器 你就用4根筷子的方头打～半个小时就打好了～并且装蛋的容器的口必定要大 让蛋白和空气多触摸有助打发蛋白 蛋白假如不打发 出来的蛋糕制品便是瘪瘪的 塌塌的 不但姿态欠好看 吃起来也死死的 打发蛋白的意图是为了让蛋糕疏松 方剂确保是做过的～很好吃的哦～期望楼主采用！

  鸭蛋我觉得也能够，重要的是打发泡，蛋清都是能够打发泡的。不必买泡打粉！我亲身做过的。资料：面粉，一袋纯牛奶，白砂糖，盐，鸭蛋4枚1：首先把鸭蛋翻开，蛋黄蛋清别离，咱们用得是蛋清2：用打蛋器打蛋清，边打边少放一些盐，这个是很奇特的进程，打到最终蛋清会变白变成固体膏状，这个假如手动的线分钟，电动打蛋器好些。假如用手打，记取只能顺着一个方向，不行乱打。固体的蛋清便是起到一个发酵的效果，最终蛋糕好欠好彻底取决于这步。3：用牛奶和面粉，喜爱甜的能够在牛奶中放入白糖，这个自己把握，不要太干或太稀。量必定不能够多，由于是用电饭锅，太多了是蒸不熟的，多了今后蛋糕会发粘。4：固体蛋清倒入面粉中均匀拌和，能参加葡萄干等干果。5：倒入电饭锅开蒸。就一锅底面就好了，太多是肯定蒸不熟的！大约2厘米左右。电饭锅跳闸之后在按下去，再跳再按，重复4,5次左右根本就好了。这个看似简略，可是很难把握那个度，我做了几回还算成功吧。蛋奶滋味比较浓，真材实料嘛。码字累啊望采用！