[中国家电网报道]厨房小家电市场中，一股有特色的生力军正在走进千家万户：电饼铛，一款定位明确、品牌集中、区域消费差异明显的烹饪类小家电产品，已慢慢的变成为新的消费诉求。

  据市研机构中怡康提供的多个方面数据显示，2013年第一季度，虽然机械式电饼铛的零售量、额有所下滑，但是电脑型产品零售量同比增长高达45.7%，零售额同比增长39.5%。

  近期，利仁科技有限责任公司的工作人员，正在为其产品促销而紧张的忙碌着。这家位于北京的小家电制造企业，以1995年生产出我国首台家用电饼铛而闻名，不过如今，这个“专注电饼铛十八年”的企业已不再是这个行业的销售冠军。

  刘侃在美的生活电器事业部工作，作为电饭煲品类策划经理，他负责管辖的品类涵盖电饼铛、电饭锅等产品。他说，最近五六年，电饼铛整体市场才真正开始兴起，目前整体市场规模约为5亿元-6亿元，“近三年来，美的从始至终保持着销售量的第一，据我们的监测数据，2013年美的电饼铛产品销售额预计在2.5亿元-3亿元之间，其中，1-5月份，商场零售已经实现了约1000万的销售额”，对比去年，上述数值的增幅均较为明显。

  而在电子商务平台，电饼铛产品的销售也是形势喜人：据天猫商城提供多个方面数据显示，2013年5月15日-6月14日，美的一款促销产品，月成交量达5237件，迄今，该款机械式电饼铛的总销量已超过5万台，刷新了电饼铛网上销售的记录;利仁销量最高的产品，为一款电脑型煎烤机，月最高销量1996件;苏泊尔的最高月销售也是一款机械式产品，月销售量为585件。

  上述三家企业，是目前电饼铛市场的主力军。据中怡康数据，电饼铛产品品牌集中度较高，销售前三名美的、利仁、苏泊尔已经占据了80%以上的市场份额。

  业内分析人士指出，作为最早生产电饼铛的厂家，利仁以其较高的性价比早早确立了自己的市场地位，但随着白电大鳄美的的进入只能将第一的宝座拱手让出。

  2000年，利仁公司即推出电脑型电饼铛，但直至今日，机械型产品依然是电饼铛市场的主流：多个方面数据显示，2013年一季度机械型电饼铛的零售量份额为73.4%，而电脑型零售量份额为26.6%。

  利仁公司的一名销售负责人在接受中国家电网采访时称，利仁公司的电饼铛产品中，机械型、电脑型各占五成;而刘侃表示，美的机械式煎烤机的占比更多一些，约为六成多，电脑型产品的份额约为30%多。不过，他同时指出，电脑型产品将会是未来的发展趋势，“电脑型产品简单易操作、功能更多，比如，能轻松实现加热控制、预约控制等，可以越来越好的满足个性化需求。”

  综合多个方面数据显示，今年一季度美的在机械型市场占有率略降，电脑型市场占有率略有增长;利仁在电脑型市场增长较大，但在机械型市场占有率大幅缩水;苏泊尔表现平稳，两个类型市场占有率均有所提升;九阳份额提升较快，其中电脑型产品的市场表现更优。

  谈及电饼铛的发展趋势，刘侃说，电饼铛其实是做饼为主，目前市场上，针对南方、东部沿海等省份也推出了煎烤为主的煎烤机，但是发展较为吃力，其主要的发展趋势，还将集中于“做饼”。他说，针对这个特点，美的电饼铛产品未来研发的重点和方向都将集中于以下方面：首先是“匀热盘”功能，“加热的电器，一定要保证口感的一致，这就要求均匀发热的加热盘”;第二是要满足多种细分市场的需求，做出适应不一样口味的饼，“比如北京、天津、陕西等地，做饼的口味是不同的，对这些口味的照顾，将是美的电饼铛未来发展的一个方向”;第三个是，渠道市场上将针对三四级、县级乡镇市场，做大盘径的产品，以便消费者做出较大直径的饼;第四个方向，是要易于清洗和收纳;另外，电脑型产品也将是未来的方向。

  中怡康副总裁彭煜说，在电饼铛市场，企业应积极抢占智能化产品，既可以充分的发挥自身优势和技术特点，又能够尽可能的防止产品的雷同。“同时，加速产品的多功能和智能化能够尽可能的防止各厂家掉入价格战的泥潭，从而使市场转移到拼产品、拼技术的良性竞争上来”。(记者/王德祥)