连绵阴雨加上嗖嗖凉风，走在冬季的街头，总能闻到红薯飘香，烟薯、紫薯、白薯，这么多种类，你独爱哪款？甜美的红薯是不是所有人都可以大快朵颐的呢？

  在南京锁金村菜场，记者看到，十几种红薯现已上市畅销，五颜六色的红薯让人挑花了眼。除了传统的白薯，西瓜红、烟薯等红心薯，渐渐的变成了“薯中顶流”，价格每斤2到5元不等。

  除了蒸煮，红薯最烟火气的吃法仍是烤。在南京街头，最常见的便是这种电烤箱，一批红薯在狭小的空间转动，甜香味儿阵阵飘散。不过，一般人们认为，用木炭烧烤的红薯，好像愈加甜美。

  一位烤红薯货摊老板和记者说，烟薯比一般红薯糖分多，吃起来更甜，烤出来糖心比较多一点。

  在宿迁新园菜场门口，每天下午四点多，李德甫都会按时出摊，李家烤红薯的香气已在宿迁街头巷尾飘扬了三十年。

  李德甫和记者说，烤红薯跟烧砖似的要把握火候，火大一点会糊，火小了也不论，烤红薯的时分还得勤翻面，红薯熟了之后要放在保温箱里。

  许多人感觉，在家里无论是蒸红薯仍是煮红薯，总是没有外面的甜糯。江苏省中西结合医院消化科医师自高自大，街边的烤红薯大多是在无水的环境下让红薯高温受热，这时红薯内部的淀粉酶被激活，许多淀粉会被分解成甜甜的麦芽糖和葡萄糖，时刻越长，发生的糖分越多。

  江苏省中西医结合医院消化科主治医师潘程宇和记者说，在临床上经常会碰到一些胃肠道不太好的患者，不太合适许多长时间进食红薯，会发生许多胃酸去消化它，呈现反酸、烧心的症状。此外，红薯含有许多的糖分，糖尿病患者许多进食红薯形成血糖动摇，糖尿病患者要慎吃红薯。

  潘医师提示，红薯是钾含量比较高的食物，一般每克红薯中大约含有80毫克钾，因而，还有一类患者也要慎吃红薯。肾功用不全的患者，排钾功用会遭到必定影响，许多长时间进食红薯，体内摄入的钾含量可能会超支，形成高血钾、心脑血管方面、心脏方面的危险。

  江苏广电总台融媒体新闻中心记者/郑丽丽 张健 修改/胡超